No paraíso dos surfistas cariocas, a Prainha, tem um quiosque que há uns 20 anos vende uma torta de banana integral espetacular. Conheci adolescente quando era natureba, mas não precisa ser, todos amam!
Hoje vejo até em loja de conveniência embaladinha no PVC, mas aquela...ainda estou à procura da receita perfeita. Essa aqui de baixo é uma tentativa, do blog mundodosabor.
Ingredientes:
- 2 xícaras chá de aveia em flocos finos
- 2 xícaras chá de farinha integral
- 1 xícara chá de açúcar mascavo
- ¾ xícara chá de óleo de milho
- 800 gramas de banana nanica madura
- 80 gramas de ameixa preta
- Canela em pó
Para cobrir:
- 2 ovos
- ½ xícara chá de leite
- 2 colheres sopa de açúcar mascavo
Preparo
Misture os ingredientes secos e acrescente óleo aos
poucos, fazendo uma farofa com as mãos. Numa forma refratária, coloque metade
da massa, apertando levemente com as mãos. Cubra com fatias longitudinais (de
comprido) finas de banana, uma ao lado da outra, polvilhando canela e ameixa
picada. Coloque o restante da massa e mais uma camada de banana. Despeje por
cima uma mistura do leite, ovos, e então asse em forno médio por 20 minutos e
depois baixe o fogo até dourar.
foto do blog
A minha tá no fogo há hooooras...
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